LE METIER DE VIGNERON
La passion d’un homme pour sa terre
| Outre la vigne, ma passion principale, deux autres domaines m’intéressent particulièrement : l’Histoire et les fleurs...
Après mes études d’œnologie, j’ai créé et développé ma propre exploitation. Je suis adepte d’une viticulture dite " raisonnée ", c’est-à-dire économe en produits et respectueuse de l’environnement. Je pense en effet que la terre a une mémoire, et que nous avons le devoir de léguer aux générations suivantes un patrimoine au moins identique, voire amélioré par rapport à celui que nous avons reçu en héritage. C’est dans ce même esprit que j’ai commencé " l’enherbement" et la " confusion sexuelle ", bien avant que ces méthodes ne soient couramment pratiquées. A mi-chemin entre le modernisme et la tradition, ni tout-chimie ni tout-bio, j’estime qu’un bon vigneron est quelqu’un qui sait prendre la décision qui convient au moment opportun, plutôt que d’appliquer des règles sans se " projeter " dans l’avenir. |
